Mar e Coco: Peixe com Camarão ao Molho Cremoso
Um prato irresistível que une o sabor delicado do peixe com a cremosidade do leite de coco.
O toque especial do camarão traz ainda mais sabor e frescor à receita.
Perfeito para quem ama a combinação de frutos do mar com um toque tropical.
A mistura perfeita entre ingredientes frescos e um molho suave que conquista o paladar.
Uma receita prática que leva o sabor do litoral direto para sua mesa.
Ideal para ocasiões especiais ou um almoço cheio de charme e sabor!
📝 Ingredientes:
📝 Ingredientes:
Para o peixe:
4 filés de peixe (pescada, tilápia, linguado ou outro de sua preferência)
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 fio de azeite ou óleo para grelhar
Para os camarões:
300g de camarões limpos
1 dente de alho picado
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Para o molho cremoso:
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
1/2 cebola picada
2 tomates maduros picados (sem pele e sem sementes)
200ml de leite de coco
1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
Cheiro-verde picado a gosto
Coentro ou salsinha (opcional, a gosto)
Sal e pimenta a gosto
📝 Ingredientes:
Para o peixe:
4 filés de peixe (pescada, tilápia, linguado ou outro de sua preferência)
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 fio de azeite ou óleo para grelhar
Para os camarões:
300g de camarões limpos
1 dente de alho picado
Suco de 1/2 limão
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de azeite
Para o molho cremoso:
1 colher (sopa) de azeite ou manteiga
1/2 cebola picada
2 tomates maduros picados (sem pele e sem sementes)
200ml de leite de coco
1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
Cheiro-verde picado a gosto
Coentro ou salsinha (opcional, a gosto)
Sal e pimenta a gosto
🐟 Mar e Coco Light: Peixe com Camarão ao Molho Leve de Coco
✅ Por que é light?
Usamos peixe magro e camarão grelhado, sem fritura.
O molho é feito com leite de coco light ou caseiro, com menos gordura.
Substituímos ingredientes calóricos por versões mais saudáveis, mantendo o sabor tropical.
📝 Ingredientes:
Para o peixe:
4 filés de peixe magro (tilápia, pescada branca ou linguado)
Suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de azeite (para grelhar)
Para os camarões:
300g de camarões limpos
Suco de 1/2 limão
1 dente de alho picado
Sal e pimenta a gosto
1 colher (chá) de azeite (para grelhar)
Para o molho leve:
1 colher (chá) de azeite
1/2 cebola roxa ou branca bem picada
2 tomates picados (sem sementes)
200ml de leite de coco light ou caseiro
1 colher (chá) de extrato de tomate (opcional, para cor)
Cheiro-verde e coentro a gosto
Sal, pimenta e cúrcuma (opcional) para temperar
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Tempere o peixe e o camarão:
Tempere os filés de peixe com limão, alho, sal e pimenta.
Faça o mesmo com os camarões e deixe ambos marinando por 15 minutos.
2. Grelhe o peixe e os camarões:
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite.
Grelhe os filés de peixe até dourar dos dois lados. Reserve.
Grelhe rapidamente os camarões até ficarem rosados e levemente dourados. Reserve.
3. Prepare o molho leve de coco:
Refogue a cebola no azeite até murchar.
Adicione os tomates picados e cozinhe até começarem a desmanchar.
Coloque o leite de coco light e misture bem.
Tempere com sal, pimenta e, se quiser, uma pitada de cúrcuma.
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos para encorpar.
4. Monte o prato:
Em uma travessa ou panela rasa, acomode os filés grelhados.
Adicione os camarões por cima.
Despeje o molho de coco leve por cima e aqueça por mais 2 minutinhos, apenas para harmonizar os sabores.
🌿 Finalização:
Salpique cheiro-verde, coentro ou salsinha fresca por cima.
Sirva com arroz integral, legumes grelhados ou purê de batata-doce.
🍃 Dicas Light e Saudáveis:
Para fazer leite de coco caseiro e light: bata 1 xícara de coco fresco com 2 xícaras de água morna e coe.
Pode substituir o leite de coco por iogurte natural desnatado para uma versão proteica (não vai ao fogo direto, só no final).
Adicione legumes ao molho como abobrinha, cenoura ralada ou espinafre para uma refeição ainda mais nutritiva.