O Clássico Escondidinho de Carne: Delícia que Aquece a Alma
Uma combinação irresistível de carne suculenta e purê cremoso, feita para confortar e satisfazer.
Camadas generosas que trazem aconchego e sabor em cada garfada, perfeito para toda a família.
Fácil de preparar, esse clássico é ideal para transformar qualquer refeição em um momento especial.
Com ingredientes simples e acessíveis, você prepara um prato completo e cheio de sabor.
É a receita perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do gostinho de comida caseira.
Experimente hoje mesmo e surpreenda quem você ama com essa delícia reconfortante!
✅ Ingredientes:
Para o purê:
6 batatas médias descascadas
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de leite
Sal a gosto
Noz-moscada (opcional)
Para o recheio de carne:
500g de carne moída
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1 tomate picado (sem sementes)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Para montar:
Queijo muçarela ou parmesão ralado a gosto
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Purê de batata:
Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias.
Escorra e amasse bem as batatas ainda quentes.
Em uma panela, aqueça a manteiga, adicione o leite e misture ao purê.
Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.
2. Recheio de carne:
Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente a carne moída e refogue até ficar bem cozida e soltinha.
Adicione o tomate, o extrato de tomate, sal, pimenta e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Finalize com cheiro-verde picado.
3. Montagem:
Em um refratário, faça uma camada com metade do purê.
Coloque todo o recheio de carne por cima.
Cubra com o restante do purê.
Finalize com queijo ralado a gosto.
4. Finalização:
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até dourar o queijo.
🍽️ Dica extra:
Você pode substituir o purê de batata por purê de mandioca, abóbora ou até batata-doce para variar!
🥗 Escondidinho Light de Carne Moída com Purê de Batata-Doce
✅ Ingredientes:
Para o purê:
4 batatas-doces médias descascadas
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/2 xícara de leite desnatado ou vegetal (amêndoa, aveia, etc.)
Sal a gosto
Noz-moscada (opcional)
Para o recheio de carne:
500g de patinho moído (mais magro)
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 tomate picado
2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro ou sem açúcar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde a gosto
Para montar:
Queijo branco light ralado ou ricota ralada (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo:
1. Purê de batata-doce:
Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias.
Amasse bem e misture com o leite e azeite.
Tempere com sal e, se quiser, uma pitada de noz-moscada. Reserve.
2. Recheio:
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Adicione a carne moída e refogue até secar e ficar soltinha.
Junte o tomate picado, o molho de tomate, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
Finalize com cheiro-verde.
3. Montagem:
Num refratário, coloque uma camada de purê.
Cubra com a carne moída refogada.
Finalize com mais purê.
Se desejar, polvilhe queijo branco ralado ou ricota.
4. Forno:
Leve ao forno a 180 °C por 15 a 20 minutos, só para aquecer bem e gratinar levemente o topo.
💡 Dica Light:
Você pode substituir a carne por frango desfiado, temperado com ervas e um toque de limão, para uma versão ainda mais leve e rica em proteínas magras. Outra opção saudável e nutritiva é usar lentilhas cozidas, que são ricas em fibras, ferro e proteínas vegetais — ideal para quem busca uma versão vegetariana ou vegana do prato.
Se quiser variar ainda mais, experimente usar proteína de soja hidratada, bem temperada, que fica deliciosa e lembra muito a textura da carne moída. Além disso, evite queijos gordurosos e prefira versões light, ou até mesmo um toque de requeijão zero lactose no purê.