Bolo Gelado de Coco

Bolo gelado de coco cremoso e irresistível, perfeito para dias quentes.
Uma sobremesa fácil de preparar, com calda suave e cobertura de coco.
Sabor tropical que agrada toda a família, ideal para festas e lanches.

Delicioso bolo de coco gelado, macio e cheio de sabor tropical.
Receita prática e refrescante, perfeita para servir em qualquer ocasião.
Sobremesa cremosa e aromática, que combina calda doce e coco ralado.

Ingredientes

Para o bolo:

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de óleo

• 1 xícara de leite

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a calda:

• 1 lata de leite condensado

• 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

Para a cobertura:

• 1 vidro de leite de coco (200 ml)

• 1/2 pacote de coco ralado (50 g)

• 3 colheres de sopa de açúcar (opcional)

Modo de preparo

1. Preparando o bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.

2. Bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.

3. Acrescente o leite aos poucos, misturando bem.

4. Peneire a farinha e adicione ao creme, misturando delicadamente.

5. Por último, incorpore o fermento em pó com movimentos suaves.

6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que o palito saia limpo.

2. Preparando a calda:

1. Misture o leite condensado, o leite e o leite de coco em uma tigela.

2. Com o bolo ainda morno, faça furos com um garfo e despeje a calda por cima, garantindo que ele fique bem embebido.

3. Preparando a cobertura:

1. Misture o leite de coco, o coco ralado e o açúcar (se desejar mais doce).

2. Espalhe uniformemente sobre o bolo já embebido na calda.

4. Finalização:

• Leve o bolo à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir, para que fique bem gelado e cremoso.

• Sirva gelado, decorando com mais coco ralado se quiser.

Dicas:

• Para um toque extra, você pode adicionar chocolate branco ralado ou raspas de limão na cobertura.

• Use coco fresco ralado se quiser um sabor mais intenso e natural.

• 🌴 Bolo Gelado de Coco Light

• Ingredientes

• Para o bolo:

• 3 ovos

• 1/2 xícara de açúcar demerara ou adoçante culinário equivalente

• 1/4 xícara de óleo de coco ou azeite

• 1 xícara de leite desnatado ou vegetal (como leite de aveia)

• 2 xícaras de farinha de trigo integral ou aveia fina

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• Para a calda:

• 1 lata de leite condensado light ou leite condensado de coco light

• 1 lata de leite desnatado ou vegetal

• 1 vidro pequeno de leite de coco light (100 ml)

• Para a cobertura:

• 1 vidro pequeno de leite de coco light (100 ml)

• 1/2 pacote de coco ralado (50 g)

• 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou adoçante culinário (opcional)

• Modo de preparo

• 1. Bolo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte a forma com óleo de coco e farinha integral.

• Bata os ovos com o açúcar demerara até formar um creme.

• Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.

• Adicione a farinha peneirada aos poucos, misturando delicadamente.

• Por último, acrescente o fermento e mexa suavemente.

• Asse por 30–35 minutos ou até que o palito saia limpo.

• 2. Calda:

• Misture o leite condensado light, o leite desnatado e o leite de coco light.

• Fure o bolo ainda morno com um garfo e despeje a calda, garantindo que ele fique bem úmido.

• 3. Cobertura:

• Misture o leite de coco light com o coco ralado e o açúcar/adoçante.

• Espalhe sobre o bolo embebido na calda.

• 4. Finalização:

• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

• Sirva gelado, decorando com mais coco ralado, se desejar.

• 💡 Dicas da versão light:

• O leite condensado light e a farinha integral reduzem calorias e aumentam fibras.

• Óleo de coco ou azeite em menor quantidade mantém a maciez do bolo sem exagerar na gordura.

• Pode adicionar raspas de limão ou laranja para um sabor extra refrescante.

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